الشاي الأبيض هو براعم نبات الشاي. أي قبل أن تفتح أوراق الشاي وتزهر ، يتم قطف برعمها ، الذي يحتوي على غمد رقيق فضي. الشاي الأبيض غني بمضادات الأكسدة ومضادات السرطان وهو أكثر فاعلية من الشاي الأخضر في تقليل الوزن وكتلة الدهون.

يجدد الشاي الأبيض البشرة ويؤخر تجعد الجلد ، كما أنه فعال في علاج ارتفاع ضغط الدم والدهون في الدم.