تشمل البقوليات جميع أنواع البذور الصالحة للأكل مثل الفول والعدس والفول الحمص والحمص والكيزان وما إلى ذلك. تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن مثل: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ. البقوليات غنية بالأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي مادة مغذية لبناء البروتين وتسبب نمو الشعر وتجميل البشرة والأظافر
بقوليات شاهسوند
تعد الفاصوليا والعدس والحمص من بين الأنواع الرئيسية للبقوليات ، ولكل منها خصائصها الفريدة من حيث المحتوى الغذائي. تحتوي معظم أنواع البقوليات على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الحديد والفولات (حمض الفوليك أو فيتامين ب 9) والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم. يحتوي بعضها أيضًا على الكثير من النحاس والزنك والكالسيوم وفيتامينات ب والسيلينيوم. تعتبر البقوليات طريقة رائعة لتكملة نظام غذائي يزيل السموم من الجسم. يمكن أن يكون تضمين حصة واحدة كل يوم طريقة رائعة لمساعدتك في الحصول على البروتين الذي تحتاجه.
