آرد سفید

وزن خالص: gr 650 تعداد در كارتن : 8 عدد

وزن خالص: gr 650

تعداد در كارتن : 8 عدد

آرد، ماده­ی پودر مانندی است که از دانه­ی غلات یا سایر مواد نشاسته­ ای بدست می­ آید. آرد گندم از آسیاب نمودن دانه­ گندم تهیه می­کنند؛

اساس آرد را نشاسته تشکیل می­دهد که خود، یکی از پیچیده ­ترین انواع هیدرات کربن می­باشد. وقتی آرد گندم را با آب مخلوط می­کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می­شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می­دهد و می­توان آن را به هر شکلی در­آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می­شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می­گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه­ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می­باشد.

روش مصرف:

نان، پاستا، بیسکوییت، پیراشکی، کلوچه و انواع کیک ها همگی از آرد تهیه می­شوند. از آرد در تهیه خوراک­ها هم استفاده می شود. برای غلیظ نمودن انواع غذاها مثل سس­ها به آن­ها آرد اضافه می­کنند. از آرد ذرت در تهیه­ بسیاری از پودینگ­ ها استفاده میشود