کاپینگ چیست؟

قهوه محصولی پیچیده با تنوع طعمی بسیار که تحت تاثیر نوع زیرگونه محلی، عمر درخت، ارتفاع از سطح دریا، روش برداشت محصول، شیوه ی پروسس آن، رست و .. است که می تواند طعم های بسیار متفاوتی داشته باشد. در نتیجه عنوان قهوه به تنهایی کافی نیست. این تنوع ما را ملزم به سنجش و توصیف قهوه های مختلف می کند. کاری چالش برانگیز اما مهم. کاپینگ به عملی اطلاق میشود که خصوصیات فیزیکی و چشایی قهوه را بررسی می کند. این کار به ما اجازه می دهد تا ویژگی ها، کیفیت و عیوب را اندازه گیری کنیم.

تغذیه با توجه به طبع در دوران پیری

در دوران پیری به علت سردی طبع،‌ امکان بروز یبوست، ضعف قوای جسمانی و سیستم ایمنی بدن،‌ افزایش خلط بلغم و سودا،‌ سنگ کلیه و مثانه، ‌آسم و ناتوانی در اندام ها وجود دارد که برای کاهش این مشکلات روغن مالی بدن با روغن های گرم مثل روغن بادام یا کنجد بسیار مفید است.

فواید مصرف قهوه برای سلامتی

شاید دانستن این نکته که قهوه مفید و سالم است برای بعضی از افراد عجیب باشد. ولی واقعیت دارد. قهوه سرشار از آنتی اکسیدان­ها و مواد سودمند است که باعث بهبود سلامتی شما می­شوند. مطالعات نشان می­دهند که کسانی که قهوه می­نوشند کمتر در معرض برخی از بیماری­های خطرناک می­باشند.

رویبوس یا چای قرمز چیست؟

دمنوش رویبوس Rooibos: دمنوش Rooibos که در جنوب آفریقا آنرا  با نام های “mountain tea  ” ، ” red tea ” ،  “red bush” و ” red leaf ” می شناسند، در ژاپن نیز با نام ” long life tea ”  شناخته می شود .رنگ این گیاه در اثر آب و هوای کوهستانی این کشور […]

داستان قوری چای

قوری داستان جذابی دارد. همه ما چای می نوشیم و همه از قوری استفاده می کنیم. اما واقعا چقدر در مورد منشا پیدایش و طرز استفاده صحیح از قوری می دانیم. منشا پیدایش قوری همانند چای، کشور چین است. قوری از جنس چینی، در اواخر قرن هفدهم از چین به اروپا آورده شد و با […]

همه چیز درباره زعفران

گياه زعفران با نام علمي (Crocus sativus Linnaeus) از خانواده ( Iridaceae) (زنبقیان) دارای كاربردهای فراوانی در دنياست. علاوه بر كاربرد آن بعنوان رنگ و اسانس، داراي خواص و كاربردهاي دارويي و درماني متعددي مي باشد زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز و یا قاعده […]