مقالات عمومی

Home/مقالات عمومی

انواع چای از نظر طعم و شکل

چای قالبی (قرصی) (Brike tea) این چای در چین برای صدور به تبت، آسیای مرکزی و روسیه ساخته می شود. بر اثر فشار وارده به دستگاه پرس، برگها و حتی ساقه های نازک و کوچک فشرده شده، به صورت قالبی یا قرصی شکل در می آید. برای این منظور ابتدا چای را بخار داده تا

زیان های احتمالی نوشیدن چای

در این مقاله قصد داریم به زیان های احتمالی نوشیدن چای اشاره کنیم. ابتدا به چگونگی تامین آهن بدن می پردازیم. آهن مانند دیگر عناصر از راه تغذیه مناسب وارد بدن می گردد، آهن مواد غذایی یا منشا حیوانی دارد که آنرا hem iron  می نامند مانند آهن موجود در گوشت، تخم مرغ و دیگر

طبع شما چیست؟

انواع طبع: بطور کلی چهار نوع طبع گرم، خشک، سرد و مرطوب وجود دارد. افراد صفراوی مزاج دارای طبع گرم و خشک، افراد سوداوی مزاج دارای طبع سرد و خشک، افراد بلغمی دارای طبع سرد و مرطوب و افراد دموی دارای طبع گرم و مرطوب می باشند. برای شناختن مزاج خود به مقاله "مزاج خود

به زندگیمان ادویه بزنیم

در شیشه ای را که باز می کنید مخلوطی از بوهای عجیب و اشتهاآور آرام فضای اتاق را پر می کند. شما هم حتما بر این باورید که آشپزی هنر است و هر هنری را فنی است و هر فنی را فوتی! تاریخچه مصرف ادویه: به یک صفحه پاپیروس از طب باستانی مصریان بر می

صندوقچه های شگفت انگیز

امروز چای ها در همان بسته ای که به فروش می رسند نگهداری می گردند. اما نخستین باری که چای در انگلستان در دسترس مردم قرار گرفت یکی از تاجران چای بنام Allex Fullerton دریافت که بهترین روش نگهداری برگ های چای، صندوقچه های گران قیمت و ظریف چای هستند. در دوران اوج تجارت چای،

تهیه یک فنجان چای عالی

گرچه نحوه تهیه چای یک مسئله کاملا شخصی است اما برخی شگردها و ترفندها نیز وجود دارد که با رعایت آنها می توانید بهترین عطر و طعم را از چای بدست آورید. چای را چگونه باید ذخیره و نگهداری کرد؟ چای بوهای آشپزخانه و رطوبت را جذب می کند. به منظور حفظ تازگی جای و

هنر چشیدن چای برای حظ یا لذت شخصی

تصویر ذهنی که هنگام ذکر عبارت "چشیدن چای" به ذهن اکثر نوشندگان چای خطور می کند مراسمی عجیب و غریب است که فهم آن فراتر از قوه درک مردم عامی است و فقط "چشندگان چای" می توانند قواعد و اصول آنرا درک نمایند. طعم فقط با حس چشایی انسان قابل درک است و رشد و

مزاج خود را بشناسید

مزاج چیست؟ به حالتی که از تاثیر چیزی در محیط اطراف، بر انسان به وجود می آید طبع یا مزاج می گویند. مانند تاثیر سرمای کولر و یا گرمای بخاری که موجب سردی یا گرمی در انسان می شود. حفظ تعادل بدن از نظر مزاجی یعنی حفظ سلامتی و هرگاه به هر دلیلی بدن از

فواید و مضرات نعناع

نعناع یکی از معروفترین گیاهان دارویی جهان بوده و از آن دهها گونه مختلف شناسایی شده است که تعداد کمی از آنها ارزش دارویی دارند. باستان شناسان برگهای خشک نعناع را در اهرام مصر یافته اند که مربوط به سه هزار سال پیش است. تیره نعناع دارای 187 جنس و 3000گونه است. نعناع فلفلی با

چای ترش

چای تُرش یا چای قرمز از کاسبرگ گیاه  Hibiscus Sabdariffa از خانواده مالواسه (Malvaceae) می باشد. در ايران اين گياه و محصول كاسبرگ آن به نام­های چای مكی يا چای قرمز و چای ترش شناخته می شود. اين گياه در سراسر جهان در مناطق گرمسير و نيمه گرمسير يافت می شود. وطن اصلی اين گياه