مقالات عمومی

Home/مقالات عمومی

از یک فرنچ پرس چه توقعی دارید؟

فرنچ پرس یک دم آور قهوه است که در این روش قهوه ی آسیاب شده به طور کامل در آب غوطه ور می شود و یک فیلتر توری فلزی نیز دارد. این فیلتر باعث قوام و بادی بیشتر قهوه می شود و همچنین بخاطر روغن هایی که در دم کردن نهایی باقی می ماند

نقش بهداشت محیط کار در کیفیت چای

 بهداشت در تمام مراحل تولید چای مرغوب تأثیر بسزایی دارد. در صورتیکه مقررات بهداشت فردی و محیطی مورد توجه قرار نگیرد، نه تنها با امکان آلودگی میکروبی سلامت عمومی جامعه به مخاطره میافتد، که اساسا مواد خام و چای استحصالی در اثر نشو و نمو میکروبها مورد تهدید جدید قرار می گیرد. عوامل میکروبی

در مورد قهوه همیشه با انگیزه بمانیم…

بالاخره در زندگی یک باریستا زمانی فرا می رسد که قهوه جذابیت گذشته اش را ندارد. ریزش های فوق العاده دیگر الهام بخش شما نیست. برای هر اسپرسو تلاش کمتری می کنی و دیگر دانه های جدید را امتحان نمی کنید. در این مقاله با هم نگاهی به پنج مورد از مواردی که به

تفاوت های جوشانده و دمنوش

دمنوش چیست؟بيشتر ادويه‏ ها، ميوه‏ ها، برگ، ساقه يا ريشه گياهان را مي ‏توان خشک و پودر کرد و براي تهيه دمنوش استفاده کرد. در اين روش گياه را کوبيده و در آب جوشيده شده به مدت 15 تا 20 دقيقه در حالي که در ظرف بسته است، روي بخار ملايم قرار مي دهند و

خوب و بد دمنوش های گیاهی

نوشيدن روزانه دمنوش عارضه دارد؟ با توجه به این که اغلب دمنوش ها حاوی رنگدانه، آنتی ‏اکسیدان‏ و ترکیبات ضدسرطان، ضددیابت، ضدفشارخون و ضدبیماری های قلبی ـ عروقی هستند و برخی از آنها باعث کاهش خستگی و تمدد اعصاب شده و برخی تقویت ‏کننده معده، روده، کلیه و کبد است اغلب به صورت روزانه

اثر تخریبی رطوبت هوا بر روی چای

اثر تخریبی رطوبت هوااز جمله عوامل مخرب کیفیت، عطر و طعم طبیعی چای، رطوبت و هوای محیط اطراف است. رطوبت نسبی هوا حتی در کوتاه مدت در ترکیبات شیمیایی چای می تواند تغییرات منفی ایجاد نماید که از نظر چشایی قابل تشخیص میباشد. تغییرات کنترل کیفیت متعاقب بهبود نسبی فرآیند جا افتادگی و تکامل آغاز

آزمایش کیفی چشایی و آزمایشگاهی چای

تشخیص خوب و بد نوشابه چای تا حدودی برای همگان امکانپذیر است. ولی مادامی که خرید و فروش و تعیین ارزش واقعی چای در سطح بازار جهانی با توجه به تنوع انواع چای مطرح است بدون تردید کاری بسیار دقیق و حساس است که از عهده افراد متخصص دارای تجارب و استعداد کافی بر

راه های درمان فشار خون

چگونه فشار خون بالا را تشخیص دهیم؟ برای اینکه تشخیص فشار خون بالا در شما داده شود باید سه بار فشار خون شما در زمانهای مختلف اندازه گیری شود و اگر در هر سه بار فشار خون بالا بود، آن گاه اقدام به درمان آن خواهند کرد. هیچ گاه با یک بار اندازه گیری

روش صحیح طبخ و دم کردن چای سیاه

 بهره گیری از حداکثر عطر، طعم، رنگ و کیفیت مرغوب ترین چای بستگی به عواملی از جمله کیفیت شیمیایی و PH و تراکم املاح موجود در آب، نقطه جوشی و قلیان آب و بالاخره مدت زمان لازم برای حل شدن محتویات درونی سلولهای برگ های فراوری شده چای سیاه و چای سبز دارد. آب

چگونگی تولید چای عطری

در کشور چین حکما و پزشکان از سده هشتم میلادی، همواره برگهای چای را با دیگر گیاهان دارویی معطر مخلوط نموده تا جوشانده یا شربت دارویی علاوه بر خوش خوراک بودن از عطر مطبوعی برخوردار باشد. استفاده از پوست و گل و میوه درختان مرکبات، درخت دارچین، گل رازقی و ریشه برخی گیاهان نظیر