تهیه یک فنجان چای عالی

تهیه یک فنجان چای عالی

گرچه نحوه تهیه چای یک مسئله کاملا شخصی است اما برخی شگردها و ترفندها نیز وجود دارد که با رعایت آنها می توانید بهترین عطر و طعم را از چای بدست آورید.

چای را چگونه باید ذخیره و نگهداری کرد؟

چای بوهای آشپزخانه و رطوبت را جذب می کند. به منظور حفظ تازگی جای و پرهیز از ضایع شدن طعم آن، بهتر است چای فله یا کیسه ای را در قوطی یا ظرف سر بسته نگهداری نمایید.

چگونه می توانیم یک قوری چای خوب درست کنیم؟

اینها قواعد و اصول طلایی هستند:

  •     چای اکسیژن دوست دارد. اکسیژن کمک میکند تا طعم چای تقویت شود. پس همیشه از آب سرد تازه برای جوشیدن در کتری استفاده کنید.
  •     مطمئن شوید که قوری تمیز است.
  •     قوری را با برگرداندن مقداری آب داغ در داخل آن گرم کنید.
  •     برای درست کردن چای سیاه فقط از آب تازه جوشیده استفاده کنید و آنرا بیش از حد نجوشانید.
  •     برای چای سبز از آبی که به حد جوشیدن رسیده استفاده کنید.
  •     یک قاشق چای خوری برگ چای برای هر نفر و یک قاشق غذا خوری برای استفاده در قوری تقریبا پیمانه مناسبی است. اما این مقدار را کم و زیاد کنید تا به میزان مورد نظر خود برسید.
  •     بعضی مردم فکر می کنند که فقط شکر طعم چای را بوجود می آورد.اگر طعم شیرین را ترجیح می دهید چای میوه ای را امتحان کنید.

چقدر باید صبر کنیم تا چای کیسه ای دم بکشد؟

ما به شما توصیه می کنیم که بگذارید چای کیسه ای 2 و نیم تا 3 دقیقه دم بکشد. این امر امکان می دهد که طعم چای کاملا بیرون آید سپس با شیر، لیمو یا هر چیز دیگری که دوست دارید چای را بنوشید.

چقدر باید بگذاریم تا چای فله ای دم بکشد؟

ما توصیه می کنیم که بگذارید چای فله در قوری بیش از 7 دقیقه دم بکشد. قانون کلی این است هرچه برگها بزرگتر باشند، مدت زمان دم کشیدن طولانی تر می شود. چای ارل گری باید 5 دقیقه دم بکشد. در حالیکه برگ چای های ریزتر فقط لازم است 4 دقیقه دم بکشد.

با چای فله می توان چای بهتری درست کرد یا چای کیسه ای؟

هر دو فواید خود را دارند. برای بسیاری از مردم آداب و تشریفات آماده سازی چای فله لذت بخش تر است پس تهیه این نوع چای به لذت آن می افزاید. در حالیکه تهیه چای کیسه ای راحت تر است.

آنتی اکسیدان چیست؟

آنتی اکسیدان ترکیبی است که فرایند اکسیداسیون را کند می کند. آنتی اکسیدان ها همچنین می توانند رادیکال های آزاد را جذب نمایند.

رادیکال آزاد چیست؟

رادیکال های آزاد مواد و عناصر ناپایدار و بی ثباتی هستند که می توانند فرآیندهای بیوشیمیایی بدن را مختل سازند . بدین ترتیب موجب بروز بیماری های قلبی و سرطان شود.

آیا چای حاوی آنتی اکسیدان است؟

چای همانند میوه و سبزیجات، یک منبع پلی فنول و فلاوناید است که کارکرد آنتی اکسیدانی دارند.

آیا افزودن شیر به چای ارزش آنتی اکسیدان آنرا کاهش می دهد؟

بنظر نمی رسد که افزودن شیر به چای اثری بر قابلیت شیمیایی فلاوونیدهای چای داشته باشد.

آیا چای سبز و چای سیاه از دو گیاه متفاوت گرفته می شوند؟

خیر. آنها هردو محصول گیاهی هستند که نام گیاه شناسی آن Camellia sincensis می باشد.

آیا میزان کافئین چای به اندازه قهوه است؟

خیر. میزان کافئین چای حداقل نصف قهوه است.

چای بدون کافیئن چگونه ساخته می شود؟

خیلی ساده از طریق شستن برگ های چای در مراحل پایانی پروسه تولید در یک حلال ارگانیک. این روش با نظارت قانون و تحت مراقبت های شدید حقوقی صورت می گیرد.

چند نوع چای وجود دارد؟

تخمین زده می شود که حدود 1500 نوع Camellia sincensis وجود دارد.

چای سبز بهتر است یا چای سیاه؟

هر دو از یک گیاه گرفته می شوند و هر دو مقادیر مشابهی آنتی اکسیدان و مواد معدنی دارند.

چرا چای در هوای گرم ما را سرحال می آورد؟

خیلی ساده حرارت بدن را فورا بالا برده و موجب می شود تا شما عرق کنید. عرق روی پوست شما یک احساس خنکی بوجود می آورد.